Пиво

6,8 алк. Молоко + - Сорт, вдохновлённый «Заводным апельсином» Энтони Бёрджеса. Несмотря на дерзкое название, это не экстремальный сорт, а творческая имплементация стиля, популярного в Англии в конце XIX века. Просто густой черный сладкий стаут, с ароматом шоколада и вкусом молочного ириса. Особую сладость ему придает добавление молочного сахара - лактозы, которая не сбраживается пивными дрожжами. Такой плотный и калорийный, что может спокойно заменить лёгкий полдник или десерт.

Крафтовая пивоваренная компания Бакунин присутствует на рынке пенного напитка с 2013 года. Она стала общим проектом владельца паба А. Романенко, специалиста-пивовара В. Наумкина и Ю. Микитина, который до этого занимался варкой необычного домашнего пива. Владельцы новой пивоварни задались целью представить напитки с интенсивным ароматом и экспериментальными рецептурами, вдохновленными определенными идеями.

Первым пивом от Bakunin стал американский светлый эль “Laughing Sam”, завоевавший высокую оценку поклонников оригинального пива в России и ближнем зарубежье. В 2016-м на конкурсе в Эстонии один из флагманов пивоварни, Russian Imperial Stout, завоевал место в лидирующей десятке.

4,6 алк. "Catch Up!" — уникальная версия томатного гозе, получившая густоту, плотность и насыщенность за счет добавления большого количества томатной пасты. Терпкий аромат и пряный, сладковато-горький вкус придает вкусу букет пряностей (базилик и гвоздика) и стебель сельдерея, а за умеренную остроту отвечает кайенский перец из соуса Табаско. Пиво обладает плотностью в 11% и легкой хмелевой горчинкой в 12 IBU. Напиток не подвергается фильтрации и пастеризации, благодаря чему получается живым и свежим.

Компания Panzer была основана Иваном Писаревым, дипломированным специалистом в области пивоварения. При создании пенного напитка он ориентируется на классические технологии, оставляя при этом место для экспериментов с технологией и компонентами. Практически для всех сортов пива мастер применяет сухое охмеление. Собранная Иваном команда профессионалов уделяет внимание развитию культуры крафта, организовывая дегустационные туры по пивоварне Панцер. Оформление готовой продукции также является важной частью работы, этикетки бутылок и банок призваны вызывать эстетическое удовольствие и запоминающийся образ марки.

6,9 алк. БАКУНИН The Farm – томатный гозе, вдохновленный кухней юга США. Идеально сбалансированный, в котором копченые солод и томаты дополнены паприкой, чесноком, пикантным чили и лаймом.

4,5 алк. Светлый легкий эль "Ruka Boga" сварено в честь ЧМ по футболу-2014 и относится к редкому стилю — Uncommon Golden Ale. Оригинальность этому напитку придает также неординарная рецептура, включающая в себя добавление спелой хурмы. Она придает готовому пиву мягкие, сладковатые нюансы и приятные фруктовые тона во вкусе. Охмеление сортом Сорачи Эйс обеспечивает интенсивные лаймово-чайные нотки аромату напитка, подчеркивая его легкость и свежесть. Эль "Рука Бога" оптимально подходит для традиционных закусок и нежирных блюд.

5,2 алк. "Palm" — пиво верхового брожения, являющееся гордостью пивоварни "Палм". Пиво сварено в стиле "Speciale Belge Ale", оно по праву считается одним из лучших сортов бельгийского пива начала XX века. В производстве используется уникальный солод PALM, придающий пиву янтарный оттенок и мягкий карамельно-медовый вкус, а также коллекция штаммов дрожжей, собранная семьей Van Roy, которая обеспечивает фруктовые тона.
История пивоварни PALM восходит к далекому 1686 году. В то время менеджер Теодор Корнет был владельцем постоялого двора, расположенного напротив церкви в Steenhuffel. Он варил пиво для себя и своих друзей. В 1747 году Анна Корнет превратила двор в небольшую пивоварню с названием "De Hoorn" (голландский перевод фамилии Корнет). Позже пивоваренный завод был захвачен Jean-Baptiste De Mesmaecker, который затем стал мэром Стинхюффеля.

5,1 алк. "Wolpertinger" Das Traditionelle Helle — легкое ячменное пиво с питким и свежим вкусом. Оно создано по Закону о чистоте пивоварения и демонстрирует традиционный вкус и аромат классического немецкого пива. Напиток обладает приятным светлым цветом и густой пенной шапкой. Пиво отлично сочетается с традиционными закусками.
Линейка пива "Wolpertinger" названа в честь мифического существа вольпертингера. Это застенчивое и древнее животное является плодом любви зайца и оленя. Настоящий вольпертингер обитает в баварских лесах, он выглядит как заяц с раскидистыми рогами. Впрочем, народная молва периодически добавляет ему части тела утки, куницы, белки и других животных. Первые упоминания о вольпертингере датируются XVIII столетием. Местные жители рассказывают, что существо является хищником, обладает завидным мужеством, но для людей не опасно.
Вольпертингера могут увидеть только красивые женщины, которые наберутся смелости и прогуляются по лесу в полнолуние. Поймать его можно, насыпав соли на хвост. Распространен также метод свечи, мешка, палки и лопаты. В полнолуние мешок следует установить открытым, подпереть вход в него палкой и установить перед ним свечу.

4,5 алк. New Riga's Brewery Ruspberry Ale - "Коза в Малиннике" — легкий, свежий фруктовый эль, сваренный с добавлением малинового нектара и цитрусовой цедры. Пиво привлекает ярким, гармоничным вкусом и ароматом с характерными малиновыми акцентами, оно хорошо сочетается закусками, снэками, пиццей, сырами. Пивоварня Новорижская (New Riga's Brewery) была основана в 2010 году многопрофильным холдингом iSpirit Group. Свое название пивоварня получила по месту расположения: 14-й километр Новорижского шоссе (д. Лешково, Московская область). Начав с производства традиционных сортов пива, в 2015 году New Riga’s Brewery переориентировалась на крафтовое пиво. Управление пивоварней полностью компьютеризировано. Имеется собственная лаборатория и три линии розлива — в стеклянные бутылки, алюминиевые банки и кеги. За время своего существования компания выпустила более двух десятков сортов пива в разных стилях. Как говорят сами пивовары New Riga's Brewery, "в каждый новый сорт, который мы варим с любовью и большим вниманием, мы вкладываем желание создавать и творить что-то иное, уникальное, на основе тех знаний о пиве, которые мы накопили за все эти годы.

5,5 алк. Милк оф Амнезия - тропический милкшейк ИПА, который первоначально был сварен совместно с пивоварами из Anarchy Brew Co. (Великобритания), привнесшими в создание сорта английский дух бунтарства. После феноменального успеха в 2018 году "Milk of Amnesia" v. Tropic был включен в постоянную линейку. В эле по-прежнему остался дух бунтарства, ведь в нем смело смешаны соки ананаса, манго и маракуйи, сдобренные щедрой порцией лактозы. Благодаря насыщенной фруктовой основе, вкус пива получился умеренно сладким, округлым и богатым. А за аромат и продолжительную горчинку в финале отвечают хмели сортов Магнум, Колумбус, Пекко и Комет.

5,4 алк. "Wolpentinger" Dunkles Hefeweissbier — темное пшеничное нефильтрованное пиво, созданное в соответствии с Законом о чистоте пивоварения исключительно из натуральных ингредиентов. Слово "хефе" в наименовании означает "с дрожжами", поэтому пиво обладает мутноватым цветом. "Вольпертингер" Дунклес Хефевайсбир демонстрирует высокую шапку плотной пены, а во вкусе – мягкую хмелевую горчинку и фруктово-пряные ноты.

Линейка пива "Wolpertinger" названа в честь мифического существа вольпертингера. Это застенчивое и древнее животное является плодом любви зайца и оленя. Настоящий вольпертингер обитает в баварских лесах, он выглядит как заяц с раскидистыми рогами. Впрочем, народная молва периодически добавляет ему части тела утки, куницы, белки и других животных. Первые упоминания о вольпертингере датируются XVIII столетием. Местные жители рассказывают, что существо является хищником, обладает завидным мужеством, но для людей не опасно.
Вольпертингера могут увидеть только красивые женщины, которые наберутся смелости и прогуляются по лесу в полнолуние. Поймать его можно, насыпав соли на хвост. Распространен также метод свечи, мешка, палки и лопаты.

5,0 алк. "Ma Chere Framboise" — легкое крафтовое нефильтрованное фруктовое пиво с натуральным соком малины. Во вкусе и аромате доминируют тонкие ноты малины. Невысокое содержание хмеля придает пиву свежесть и сбалансированность. Ламбик "Моя дорогая Малинка" от Коникс Бревери станет оригинальным летним аперитивом, он утолит жажду и дополнит выпечку или сладости.

5,0 алк. "Franziskaner" Hefe-Weisse — нефильтрованное светлое пшеничное пиво с обильной и стойкой пеной, довольно насыщенным, но легко пьющимся вкусом с едва заметными хмелевыми нотками и освежающим, бодрящим характером. Пиво варится в соответствии с Законом о чистоте пива от 1516 года из солода, хмеля и воды. "Францисканер" является одним из наиболее известных брендов немецкого пшеничного пива.

Историю пивоварни Franziskaner можно проследить от 1363 года. В исторических документах есть упоминание о том, что некий господин Seidel Vaterstetter "владеет пивоварней рядом с Францисканцами в Мюнхене" (пивоварня располагалась через дорогу от францисканского монастыря). В середине XIX века пивоварню покупает приемный сын Габриеля Седлмайера, владельца пивоварни "Шпатен", — Августин. А в 1865 году она объединяется с пивоварней "Лейст", которая также принадлежала представителю семьи Седлмайер и называется "Franziskaner-Leist". С 1922 года пивоварня, наряду с заводом "Шпатен", входит в состав семейного акционерного общества Селдмайер и получает объединенное название Spaten-Franziskaner-Brau.

4,7 алк. "Wolpertinger" Pils — традиционный немецкий Пилснер, обладающий хорошим балансом хмелевых и солодовых оттенки во вкусе и аромате. Пиво сварено в соответствии с Законом о чистоте пивоварения из натуральных ингредиентов. Пилснер хорошо сочетается как с легкими закусками и снэками, так и с горячими блюдами (пиццей, жареным мясом птицы, жареной рыбой).

6,5 алк. Essa - Sun on the beach